一味粉是什麼

一味粉有兩種不同的含義：

味粉，又稱味精粉或雞精粉，是一種用於提味的顆粒狀或粉末狀的調味品。它通常具有白色或淡黃色的顏色，呈細膩的粉末狀。味粉的主要成分是味精（也叫穀氨酸鈉），這是一種氨基酸衍生物，具有增強食物鮮味的作用。除了味精，味粉中還可能包含食鹽、輔助調味劑以及一些細微的食材。

一味粉，又名一味唐辛子，是用乾製辣椒研磨成粉而制，可直接用於料理的辣味調製。