一手店並不是指賣一手物品的店，而是與吃相關的店鋪，特別是在東北地區具有重要的地位。它主要是指售賣熟食的店鋪，通常出售的產品包括紅腸、鹵豬頭、熏肥腸、熏豬蹄、醬滷的雞翅、雞爪、雞腿、雞雜，以及一些涼拌菜等。