三周年的祭祀應該遵循以下步驟和傳統：
確定祭奠日期：三周年的祭奠應當在逝世的當天進行，不可提前或延後。
準備祭奠用品：供品應包括大供食物和果品、點心等，水果應以單數為主，每盤擺三個，切忌擺放梨，因為梨的諧音是離別。
參與人員：參與祭奠的人應包括逝者的兒女及家屬，而通常不會主動通知親朋好友，只在被問及時提供時間安排並邀請參加。
站位和儀式：家屬應該按照血親順序和輩分順序進行站位，向逝者敬獻三杯清茶，表示對逝者的敬意和感恩。之後再按照家屬親近關係和輩分依次進行祭奠，包括斟酒、擺放供品、敬獻鮮花等。
裝飾：為了突顯三周年的隆重和對逝者的思念，可以用鮮花裝飾逝者的福位，並根據逝者生前的喜好、性格等進行整體布置。
穿著：祭拜後，人們可以穿鮮艷一點的衣服，但不宜太過鮮艷。
其他注意事項：孫子一般不參與上墳的活動。在一些地方，家人子女在親人去世後需要將家中的對聯換成紫色，持續貼上一年或者三年。另外，周年慶典期間，墳墓不能填土和挖掘。
以上步驟和傳統可以根據具體情況和個人信仰進行調整。