三大炮是一種源自中國成都的著名漢族特色小吃，歷史悠久，可以追溯到明清時期。這種小吃以糯米為主要原料，通常還會加入芝麻、糖等配料，經過獨特的製作工藝而成。三大炮的製作過程包括浸泡糯米、磨成漿、蒸熟、揉搓成小塊、裹上芝麻糖，並通過迅速扔向案板的方式使其變得緊實有彈性，最後用紙袋或竹籤串起來包裝。
三大炮的味道香甜可口，具有不膩不粘的特點，而且價格便宜，是成都人民喜愛的傳統美食之一，甚至成為了一種文化符號。在成都的寬窄巷子錦里小吃街可以找到這種地道的美食。相比於當地的紅糖糍粑，三大炮增加了芝麻粉和黃豆粉，使得味道更加豐富，賣相也更加吸引人。