蒸三層肉的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
梅菜扣肉：
將梅菜乾泡發後切碎。
三層肉焯水後，與蒜瓣一起炒，加入生抽、冰糖、鹽和少量老抽，炒至肉變色出油。
將炒好的肉鋪在梅乾菜上，放入蒸鍋，中火蒸40分鐘。
三鮮蒸肉：
鮮筍煮熟後切片，豆腐乾切小塊。
三層肉加細鹽和花椒醃製2小時，然後蒸熟。
將鮮筍、鹹肉和豆腐乾放入蒸籠，蒸15分鐘。
三層肉卷：
將三層肉切片，過水煮後瀝乾。
炒鹹菜，可以加入蔥和雞精調味。
將炒好的鹹菜放在三層肉片上，捲起來。
整個盤子用保鮮袋覆蓋，蒸約10分鐘。如果加入豬血，再蒸15分鐘。
最後澆上熱油，蔥和小紅辣椒炒香的汁液。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。