炸三文魚的做法如下：
將三文魚解凍並清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
在三文魚上撒上鹽、黑胡椒粉，並滴上幾滴檸檬汁進行醃製。
準備三種配料：麪粉、雞蛋液和麪包糠。在麪粉中加入少許黑胡椒和鹽拌勻，雞蛋液攪拌均勻，麪包糠鋪在盤子上。
將醃製好的三文魚依次裹上麪粉、雞蛋液和麪包糠，壓緊實。
鍋中倒入足夠的油，加熱至中高溫（可用筷子測試油溫，筷子周圍有小氣泡即爲油溫適宜）。
將三文魚塊放入油中炸至兩面金黃，注意不要在油中攪拌，以免魚肉散開。
炸好後，可以用廚房紙吸去多餘油分。
可搭配番茄醬、黑胡椒醬或熟芝麻等調料增加風味。