處理三文魚的方法有多種，可以根據個人喜好和所需菜式的不同來選擇。以下是幾種常見的處理方式：
幹煎三文魚。首先清洗三文魚，不需要過度沖洗以保留其風味。去除魚鱗和內臟，用鹽和黑胡椒碎均勻塗抹在三文魚上，醃製半小時。醃製期間可以準備沙拉等配菜。用橄欖油熱鍋，下三文魚煎至兩面香脆，可以根據個人喜好選擇煎至全熟或只煎香表面。
冰鎮三文魚。將新鮮三文魚放入冰箱冰鎮約20分鐘，使肉質更加緊實易於切割。使用開水或酒精消毒砧板和刀具。挑出可感覺到的魚刺，去皮後斜刀切片，適合製作生食。
製作壽司或刺身。首先徹底清洗三文魚，去除魚鱗和內臟。注意去頭去腮，魚肉一分爲二，去除魚骨和魚刺。確保去除血槽和不適合做刺身的部位。有的方法建議使用冰塊水混合食用鹽進行降溫殺菌處理。
每種處理方法都有其獨特的風味和特點，適合不同的烹飪需求和個人口味。在處理過程中，注意食品安全和衛生是非常重要的。