製作山楂罐 頭的步 驟如下：
清洗山楂。使用 鹽水清洗山楂，去除表面的灰 塵和 雜 質， 確保山楂 乾淨 無 農 藥 殘留。
去核。使用 專用的去核工具或硬 質吸管去除山楂核， 沒有 專用工具 時，可以用 筆筒或 筆帽等物品 自製去核工具。
準備糖分。按照山楂和糖的比例 為2:1 準備糖分，如果喜 歡更甜的口味，可以 適 當增加糖的量。
煮製。在 鍋中加入 適量的水和糖， 攪拌均 勻至糖溶解，然 後加入山楂，用大火煮沸一二 分鐘。
裝瓶。煮好 後，趁 熱 將山楂 裝入已消毒的玻璃瓶中，留出 約1/3的空 間， 並加入 適量的 涼白 開水， 確保山楂被完全覆 蓋。
密封。 將瓶 蓋 輕 輕 蓋上，但不要 擰 緊，然 後 將瓶子倒扣放入蒸 鍋中，蒸煮20 分鐘 後 讓其自然冷 卻。
冷藏。冷 卻 後， 將罐 頭放入 冰櫃冷藏保存，可以保存 較 長 時 間。
以上步 驟可根 據 個人口味 進行 調整，例如加入冰糖或白糖的量，以及是否需要添加其他 調味品如 乾桂花等以增加 風味。