三色蒸蛋是一道集合了 雞蛋、 鹹蛋和皮蛋三 種不同口感和 風味的 菜餚，通常 包括以下 幾個步 驟：
準備食材。根 據不同的食 譜，可能需要 準備不同 數量的 雞蛋、 鹹蛋和皮蛋，以及相 應的 調味料，如 鹽、糖、白醋等。
蛋液 準備。 將 雞蛋的蛋 黃和蛋清分 離，蛋清中加入少 許 鹽和白醋 攪拌均 勻，蛋 黃也 攪拌均 勻 備用。
切蛋。 將 鹹蛋和皮蛋蒸熟 後切成小 塊或片 狀，大小根 據 個人喜好 調整。
組合。一般先在容器底部 鋪上一 層切好的 鹹蛋和皮蛋，再倒入 攪拌好的蛋清，表面平整。接 著， 將蛋 黃液倒在蛋清 層上， 儘量使其均 勻分 布。
蒸製。 將 準備好的三色蛋放入蒸 鍋中，用中小火 蒸製， 時 間根 據具 體的食 譜 調整。
冷 卻 與切片。蒸好 後， 讓三色蛋稍微冷 卻，然 後切成片 狀 擺 盤。
調味 與 裝 飾。根 據 個人口味，可以 製作一些 調味汁（如蒜末、 蔥花、辣 椒麵等） 進行 調味，也可以 簡 單用 蔥花等 裝 飾。
不同的食 譜可能有 細 節上的差 異，但基本步 驟大致相同。可以依 據 個人喜好和家中的食材情 況 適 當 調整。