上海菜飯是什麼菜

上海菜飯是一種具有上海地方特色的傳統小喫，主要原料包括大米、青菜（上海青）、鹹肉或火腿肉、臘腸等。

上海菜飯通常將這些食材一起烹飪，使每種食材的風味相互融合，創造出獨特的美味。上海菜飯的製作過程大致是將青菜、鹹肉、臘腸等切碎後炒制，再加入洗淨的大米一起炒，然後加入適量的水煮成飯。這種飯菜結合的做法不僅美味，而且營養豐富。