上游和下游的意思如下：
河流的上游和下游：
上游：指緊接著河源而大多奔流於山谷中的河流上段，這段河流的水流特性多為落差大，水流急，沖蝕力強，常有急灘瀑布，兩岸陡峭，河谷地形常呈「V」字形斷面。
下游：指介於河流中游和河口之間的一段河段，與中游及河口並無嚴格的分界，其特點是比降小，水面寬廣，泥沙沉積顯著，河槽中多淺潭和沙洲。
企業的上游和下游：
上游：指的是產業鏈中靠近原材料供應的環節，即原材料提取和加工，如原礦物開採及加工、農前加工、礦石原料生產等。
下游：指的是產業鏈中靠近最終消費者的環節，即產品最後實際銷售給消費者的環節，如成品商品的銷售、貿易、物流配送、零售等。
此外，上游和下游的概念廣泛運用到不同的行業，如金融領域的上游指的是金融服務提供商，下游指的是金融服務消費者；社會生活中，上游指的是上級，下游指的是下級等。