「下水」這個詞在不同的語境中有不同的含義，具體如下：
在烹飪領域，指的是動物內臟等部位，如雞腸、豬小腸等。這類食材在烹飪前通常需要徹底清洗。例如，豬下水需要先撕掉雜質，然後用蔥白、麵粉和生鹼搓揉，再用清水清洗乾淨。烹飪時，需先將豬下水焯水去腥味，然後切塊燉煮，加入大蔥、生薑、陳皮、八角等香料。
在建築領域，指的是家庭裝修中的水管布局和衛生間防水工程。例如，衛生間防水施工包括地面和牆面防水、隔斷架空、陶粒回填、布鋼筋和倒制混凝土層等步驟。
在家庭裝修中，也指衛生間的排水系統，包括下水口的位置和排水系統的布局。