下茶是中國古代婚俗中的一部分，具體含義和過程如下：
含義：
古代婚俗：在古代，婚姻的締結往往伴隨著一系列的儀式和禮節，其中「下茶」是其中的一個重要環節。它標誌著男女雙方訂婚的開始，男方將茶作為聘禮送給女方，表示願意與女方結為夫妻。
象徵意義：茶在這裡不僅是一種物質上的聘禮，也象徵著夫妻雙方堅定不移的承諾，即無論貧窮還是富貴，都要相伴一生。
過程：
納徵：在「三書六禮」中的第四禮「納徵」階段，男方家長會與女方家長最後核對「禮書」，確認無誤後，雙方家長正式認可這段婚姻。
迎親書：在「下茶」之後，雙方開始共同確定「迎親書」，即婚禮的具體安排和細節。
現代理解：
儘管現代社會中婚姻的儀式和習俗已經發生了很大的變化，但「下茶」這一傳統儀式仍然保留著其深厚的文化意義和象徵價值。它不僅是對傳統婚姻觀念的一種延續，也是對夫妻雙方忠誠和承諾的一種強調。
綜上所述，「下茶」不僅是古代婚俗中的一個重要環節，也是夫妻雙方承諾和責任的一種象徵。通過這一儀式，男女雙方正式確立了婚姻關係，並開始了共同的生活旅程。