中國著名的幾大名菜包括：
北京烤鴨。北京最著名的特產，以其色澤紅艷、肉質細嫩和味道醇厚而聞名。
四川麻婆豆腐。川菜的代表，以其麻辣燙香、酥嫩鮮活的特色著稱。
西湖醋魚。浙江的傳統名菜，以酸甜口味和鮮嫩魚肉為特點。
飛龍湯。起源於福建，是南方的傳統御膳菜。
無為熏鴨。以其獨特的熏制方式和多樣的口感而知名。
東坡肉。以五花肉為主料，烹飪過程中加入料酒、蔥、姜等調味料。
臘味合蒸。將多種臘味食材搭配在一起蒸製，保留臘味的原汁原味。
辣子雞。川菜中的經典菜品，以其麻辣味道和雞肉的鮮嫩搭配而聞名。
東安子雞。以土雞為原料，經過蒸煮和炒香調味料烹製而成。
清蒸武昌魚。以產自長江的武昌魚為原料，保留魚本身的原汁原味。