中國民間故事全書河南·臥龍捲包括但不限於以下內容：
* 愚公的傳說。愚公是一位勤勞、樸實、有毅力的農民，他為了解決挖山難題，日夜努力，最終感動上帝，使大山讓路，村子走向富裕。這個故事體現了人類對自然世界的認知和追求。
* 張蒼舒的傳說。這個故事講述了張蒼舒的孝順母親的故事，他們勤勞樸實、樂於助人、懂得感恩，是河南民間文化的代表。
* 孟津銀河的傳說。孟津銀河是洛陽孟津縣的一個美麗傳說，講述了龍王為了幫助當地人民解決水患問題，不惜犧牲自己的故事，體現了中國人民的團結互助精神。
除此之外，還有伏羲的傳說、陳平的傳說、管仲的傳說等。這些故事都是河南民間智慧的結晶，反映了河南人民對美好生活的嚮往和追求。
該書卷內容豐富，講述了河南各地的民間故事和民間文化，是了解河南民間文化的好資料。