中山市以其豐富的美食文化而聞名，擁有許多著名的傳統名菜。以下是中山十大名菜的詳細介紹：
石岐乳鴿。以其肉質鮮嫩、色澤金黃而著稱，烹飪方法多樣，如紅燒、脆皮等。
沙溪扣肉。選用肥瘦適中的五花肉製作，肉質香嫩，肥而不膩。
小欖炸魚球。以中山產的鯪魚為主要食材，搭配臘肉粒等配料，風味獨特。
小欖菊花肉。結合菊花的芳香和豬肉的鮮美，口感爽滑。
中山脆肉鯇。以其獨特的養殖技術而聞名，可製作成多種菜餚。
南朗橫門水蟹。因肉質嫩滑、蟹膏香軟而受歡迎，最佳烹飪方法是清蒸。
神灣禾蟲。利用瓦缽仔燉製，保留了禾蟲的鮮美和營養。
咕嚕肉。又名古老肉，以豬肉為主料，採用特製的糖醋汁烹飪。
清蒸東陂狗肉。以東陂地區的狗肉為原料，口感鮮嫩，味道清香。
香酥粉包角。以糯米粉為主料，口感酥脆，味道香醇。
這些菜餚不僅代表了中山地區的烹飪技藝，也是當地美食文化的重要組成部分。