煮中藥材的方法主要包括以下幾個步驟：
浸泡。將中藥材放入砂鍋或瓦罐中，加入適量的冷水（一般高出藥材2~3釐米），浸泡至少1小時，以利於藥物有效成分的溶出。
煎煮。將浸泡好的藥材連同水一起煮。首先用武火煮沸，然後轉文火繼續煎煮。煎煮的時間和火候根據藥材的性質和處方要求而定，通常頭煎煮沸後用文火煎20~30分鐘，二煎則減少至15~20分鐘。
過濾和混合。煎煮完成後，將藥液過濾出來，然後根據需要加入適量的清水再次煎煮。兩次煎煮的藥液混合後分次服用。
特殊處理。對於一些特殊藥材，如先煎藥（如煅龍骨、煅牡蠣或珍珠母）或後下藥（如某些芳香或解表藥物），應按照特定的方法處理。例如，先煎藥應在其他藥材煎煮前先單獨煎煮30分鐘，而後下藥則在煎煮的最後階段加入，煎沸5~10分鐘即可。
此外，煮中藥時最好使用砂鍋，因爲砂鍋與藥材成分的相互作用較小，有助於保持藥效。需要注意的是，不同的藥材和處方可能有不同的煎煮要求，因此在煮藥時應遵循具體的醫囑或指導。