串味

「串味」指的是食品、飲料等與有特殊氣味的物品放在一起，從而染上那些特殊氣味的現象。

這可能是因為不同食物之間的氣味分子相互滲透和吸附。例如，肉、魚等新鮮食品在不良環境下貯藏時，可能會吸收蔥、蒜等帶有刺激性的揮發性物質的氣味。為了防止串味，可以採取一些措施，比如使用防潮劑和具有良好阻隔性的包裝材料，定期清潔冰櫃和其他儲存設施，以及確保食材妥善存放，避免直接接觸可能導致味道轉移的物質。