串烤羊肉片的製作方法有多種，以下是兩種常見的製作方法：
方法一：
將肥嫩羊肉切成長5厘米、寬2.5厘米、厚1厘米的片。
將羊肉片放入盒內，加入鹽、胡椒粉、醬油、蔥薑末、花椒水、味素、香油，抓勻後醃煨約120分鐘。
用簽子將羊肉片穿好，放在炭火盆架上烤熟即可食用。
方法二：
將新鮮羊肉用水泡半小時去除血水，然後切成約1.5厘米的塊或片。
依次加入鹽、辣椒粉、孜然、黑胡椒粉、料酒、生抽、香蔥、薑末、生薑粉和雞蛋清，抓拌均勻後放置冷藏半小時醃製。
醃製好的肉用手工穿好，如果是羊後腿肉，肥瘦間隔開串烤，烤出的肉味道更佳。
預熱烤箱至200℃，將羊肉串放入烤箱中層，上下火180度烤制。
烤制10分鐘時取出刷油，以防肉乾，然後撒上適量辣椒粉和孜然，翻面再烤7分鐘左右即可完成。
兩種方法都能製作出色澤金紅、味香柔嫩的串烤羊肉片，具有蒙古傳統風味。