丸子攻略

丸子是一種常見的美食，可以通過不同的烹飪方法製作，如炸丸子、擠丸子等。以下是製作丸子的幾種常見方法：

擠丸子。將肉餡通過虎口擠成丸子形狀，這種方法比較簡單快捷。

炸丸子。首先將肉、山藥、蔥、姜絞成泥，加入調味料如鹽、料酒、雞精、糖等，再加入麵粉或紅薯澱粉調成糊狀。然後將肉餡擠出或用勺子舀出，放入油鍋中炸至金黃。炸丸子時，應注意油溫的控制，一開始油溫不宜過高，以免丸子外熟內生；待丸子定型後，再逐漸提高油溫，使丸子更加酥脆。

此外，炸好的丸子可以密封冷凍保存，需要時取出加熱即可。