家常炸丸子是一種美味且常見的菜餚，可以通過不同的配料和烹飪技巧製作出多種風味。以下是一種常見的做法：
準備材料。可以選擇胡蘿蔔、綠蘿蔔、蔥、姜、饅頭、五香粉、胡椒粉、鹽、雞蛋、食用油和麵粉等。
製作過程。首先，將蘿蔔擦成絲，焯水後切碎，加入蔥花、薑末、五香粉、胡椒粉、鹽、雞蛋和饅頭碎（可以增加丸子的酥脆度），然後加入食用油和麵粉，攪拌均勻，直至能握成團。
炸制。在鍋中倒入食用油，用大火燒熱，轉中火後放入筷子測試油溫，當有密集的小泡泡時，即可下丸子。用虎口擠出丸子，放入油鍋中，炸至金黃色後撈出，再升高油溫，將丸子復炸一遍，以增加外皮的酥脆度。
這種做法不僅適用於蔬菜丸子，也可以根據個人喜好添加其他食材，如肉餡、山藥等，製作出不同口感的丸子。炸丸子時，控制火候和油溫是關鍵，以確保丸子的外皮酥脆而內里嫩滑。