主要原料的定義可以根據不同的行業和產品而有所不同。在釀酒行業中，大麯酒的主要原料是小麥、大麥和豌豆。這些原料用於製作大曲，這是一種糖化、發酵、生香的劑。大麯酒的生產工藝包括固態發酵，原料和輔料清蒸，清渣發酵，以及清渣蒸餾。例如，著名的汾酒就是採用這種工藝生產的。
在其他行業中，主要原料的概念可能有所不同。例如，在食品行業中，主要原料通常指的是可用於調製麵團或直接做成飯食、麵食及點心的糧食作物。而在化工行業中，主要原料可能包括純苯、工業萘、煤焦油、燃料油等。
因此，要準確回答「主要原料是」這個問題，需要明確所指的具體行業或產品。