乙基酯或醋酸乙酯
乙酯，也被稱為乙基酯或醋酸乙酯，是一種無色透明的液體，具有水果香味，是一種常用的溶劑。
乙酯的分子式為C4H8O2，是一種酯類有機化合物，分子結構中包含乙醇和羧酸的部分結構。在化學中，乙酯是由乙醇和酸通過酯化反應得到的產物，其通式為RCOOEt。乙酯通常具有中等極性，不溶於水，但能溶於非極性有機溶劑。乙酯具有易揮發性和較低的沸點，能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應。
乙酯在工業上有廣泛的套用，如作為化學實驗、工業生產和日常生活中的套用廣泛的有機化工原料和工業溶劑。它也用作合成香料、粘合劑的溶劑、噴漆的稀釋劑、紡織工業中的清洗劑、食品工業中的香味萃取劑等。
此外，乙酯還具有一定的毒性，長時間或高濃度暴露可能對人體健康造成危害。