乙酸乙酯的pH值在不同的條件下有所不同。在標準條件下，乙酸乙酯的pH值大約為2.40。然而，如果是在水中溶解的情況，其pH值可能會有所變化，例如在110g/l的水中溶解時，乙酸乙酯的pH值大約為4.0。