乙酸銨（ammonium acetate）是一種重要的化學物質，具有多種用途和特性：
分析試劑。乙酸銨常用作分析試劑，在化學實驗和工業分析中有著廣泛的套用。
肉類防腐劑。乙酸銨可用作肉類的防腐劑，延長肉類的保存時間。
製藥用途。乙酸銨在製藥工業中也有套用，常作為助劑使用。
乙酸根配體。乙酸銨可用作配製緩衝液，提供乙酸根配體，這在色譜法分析中非常重要，用於調節pH值，提高色譜分離度。
農業用途。乙酸銨作為一種氮肥，可以套用於各種作物的栽培中，如小麥、玉米、水稻等，同時，乙酸銨還能調節土壤的酸鹼度，促進植物生長。
電鍍行業。乙酸銨在電鍍行業中也有套用，尤其是在銅鎳鉻鍍層掛具退鍍和鍍銀配方中。
此外，乙酸銨還具有一些其他特性，如具有吸水性，易潮解，因此需要乾燥保存，在取用時應在乾燥的環境中進行。需要注意的是，乙酸銨具有一定的刺激性，可能對皮膚和黏膜造成傷害，高濃度的乙酸銨還可能刺激肺部，導致肺積水等問題。