九制陳皮是什麼

廣東潮汕地區的傳統名喫

九制陳皮是一種廣東潮汕地區的傳統名喫，屬於涼果類食品，其製作過程包括揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製、瀝乾、調料、反覆曬制、貯存、包裝等多箇工序。

九制陳皮是一種老少皆宜的蜜餞類小零食，可以直接食用或泡茶飲用，它的原料是優質的柑橘皮，這種食品不僅風味獨特，而且具有一定的保健功效，如化痰止咳、順氣解渴等。不過，需要注意的是，儘管九制陳皮在製作過程中會經過多次工序，但並不一定正好是九道工序，因爲“九制”更多是形容工藝步驟的繁雜和嚴謹。