九米的吃法

九米的吃法有多種，以下是兩種常見的做法：

傳統蒸製法：

將米加水發酵9天，然後煮熟的紅棗加上。

淘洗乾淨後，再次加熱水攪拌，蒸20分鐘。

蓋上鍋蓋繼續蒸至30分鐘，放涼後食用，口感類似粽子。

臘肉豌豆炒九米：

將臘肉和青豌豆與九米混合，加水沒過兩指厚。

蓋上蓋子大火開蒸，冒汽後轉小火，蒸10分鐘後攪勻。

繼續蒸至香味四溢，關火後燜幾分鐘。

炒鍋炒制剩餘的九米飯，使其變得更黏乎，可以煎出鍋巴。

以上兩種做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的吃法。