乳脂球膜在奶粉中扮演著重要的角色，主要成分是多種磷脂和特殊膜蛋白，對嬰幼兒的神經發育、代謝調節以及抗感染等方面都有重要作用。以下是詳細信息：
神經發育方面。乳脂球膜有助於大腦神經纖維的發育，是大腦發育中的重要營養素。
代謝調節方面。乳脂球膜有助於調節腸道微生態環境，增強腸道屏障功能，改善腸道炎症。
免疫方面。乳脂球膜能降低感染風險，減少腹瀉和發燒的發生，有助於提升寶寶的整體免疫力。
此外，乳脂球膜的提取十分困難，因其來源珍貴且難以保存，通常在100g牛奶中，其含量不超過0.3g。因此，奶粉中添加乳脂球膜是一種提升產品營養價值的重要方式。