乳酪碎的保存方法主要取決於是否已經開封以及預計多久內會使用。以下是具體的保存方法：
未開封的乳酪碎。如果計劃在近期內使用，可以將其放入冰櫃冷藏室中保存。一般來說，硬質乳酪如馬蘇里拉乳酪的保存期限較長，只需注意保存溫度即可。如果需要長期保存，應將乳酪碎密封包裝後放入冰櫃冷凍室，冷凍溫度應控制在-18℃或以下。未開封的乳酪碎在冷凍狀態下一般保質期可達24個月，幾乎不會影響乳酪的口感和性能。
已開封的乳酪碎。如果乳酪碎已經開封，建議將其裝入密封袋或密封盒中，然後放入冰櫃冷藏。為了恢復乳酪的性能，使用前應提前1~2小時從冰櫃中取出。為了最大限度地保持乳酪的品質和口感，建議將已開封的乳酪碎分裝成小份後密封冷凍。但需注意，拆封後的乳酪保質期會縮短，建議在2~4個月內使用。
此外，如果冰櫃環境較好，開封的乳酪碎可以保存約一周，如果冰櫃環境一般，建議多包一層保鮮膜，並儘量在兩周內使用完畢。如果超過兩周未使用完畢，建議將乳酪碎放入冷凍室保存。