乳酪的製作方法有很多種，這裡提供一種簡單的家庭製作方法：
準備材料。需要純牛奶500毫升、白糖50克、奶油芝士（或芝士片）200克、發酵優酪乳300克、吉利丁粉35克。
製作奶糊。在鍋中加入牛奶和白糖，用小火加熱並不斷攪拌，直到白糖融化。然後加入奶油芝士和優酪乳，攪拌均勻。
加入吉利丁。在另一個碗中加入吉利丁粉和適量的純淨水，隔熱水攪拌至完全融化。然後將融化的吉利丁液加入到奶糊中，攪拌均勻。
過濾和定型。用濾網過濾混合物，去除奶塊。將液體倒入模具中，放入冰櫃冷藏定型，大約需要4小時。
脫模。定型後，取出乳酪塊，輕輕脫模。
這種乳酪質地細膩，口感順滑，適合直接食用或用於烘焙。