牛肉乾巴是一種美味的食材，其烹飪方法多樣，包括油炸、油淋、蒸、煮、烤、炒等。此外，牛肉乾巴還可以用來煮火鍋，增加食物的風味。在食用時，建議先將牛肉乾巴含在嘴裡，不要急於咀嚼，以便讓香味慢慢散發出來。當香味出來後，牛肉乾巴開始軟化時，再開始咀嚼，這樣會越嚼越香。
傣味的火燒乾巴是德宏的一大特色，採用火炭燒烤的方法製作，烤至褐紅油潤後，用木錘輕輕敲打成絲狀，食用時噴香可口。油淋乾巴是將切薄的乾巴片放入滾燙的香油中，再澆上辣椒、花椒、芝痲等調味料，保持乾巴的溫度。炸厚乾巴是將醃製過的乾巴切得較厚，與薄荷、乾辣椒、花椒等一起油炸至金黃。舂乾巴是傣族的傳統菜餚，將烤後的牛肉手工撕成細條，再用油煎炸，加入天然香料舂制而成。
蒜香乾巴和涮涮辣乾巴也是受歡迎的選擇，前者加入芝痲增加香氣，後者則加入辣椒增加風味。手撕乾巴則保留了牛肉的原汁原味。拌乾巴適合用手撕乾巴，加入魚腥菜、芫荽、小米辣等調味料，可以增加菜餚的風味。
總的來說，牛肉乾巴的烹飪和食用方式豐富多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法來享受這一美食。