乾果是指果實果皮成熟後變為乾燥狀態的果子。它們可以分為裂果和閉果兩種類型，且通常含有豐富的蛋白質、維生素和脂質等營養成分。乾果的加工方法包括曬乾、烤乾、烘乾等，使得果實中的水分蒸發，從而得到乾燥的果品。這種加工後的乾果具有較長的保存期限和良好的持久性，並且可以作為中式小吃、西式甜點、健康食品等多個領域的食材。
常見的乾果包括但不限於板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木和夏威夷果等。乾果的營養價值高，可以保持水果原有的營養成分，並且具有更高的熱量和脂肪含量。此外，乾果不易變質，攜帶方便，適合各個年齡段人群食用。