乾炒麵是一道美味的中式麵食，其做法多樣，但通常包括以下基本步驟：
準備麵條。選擇手工麵條或優質麵條，根據需要煮熟至8成熟，用冷水沖洗麵條以防止粘連，並瀝乾水分。
準備配料。常見的配料包括豆芽、小油菜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、雞蛋等。將這些蔬菜洗淨切絲或切片，根據需要準備。
炒制。在鍋中加熱適量油，先炒香洋蔥等調味料，然後加入豆芽等蔬菜炒至斷生。接著，加入麵條，用筷子或叉子輕輕翻動，避免麵條斷裂。
調味。根據個人口味加入適量的醬油、鹽、雞精等調味料，確保麵條充分吸收味道。
加入雞蛋和其他配料。將雞蛋打散後煎熟，切成小塊，與其他配料一起加入麵條中翻炒均勻。
出鍋。最後加入蔥花等提香，翻炒均勻後即可出鍋。
根據個人口味和習慣，可以適當調整配料和調味料的種類和用量。例如，可以加入一些辣椒油或花椒粉增加風味。此外，不同的地區和家庭可能會有各自獨特的做法，使得乾炒麵變得更加多樣化和個性化。