乾煸蠶蛹的做法如下：
首先將蠶蛹清洗乾淨，在清水中煮熟，並加入一些鹽調味。
煮熟的蠶蛹撈出後放入冷水中冷卻，然後瀝乾水分。
將蠶蛹對半切開，去除中間的黑芯。
在蠶蛹中加入麵粉和澱粉，翻拌均勻，使蠶蛹表面裹上一層漿。
鍋中加油熱後，放入蠶蛹，中小火炸至表面酥脆，撈出控油。
鍋中留少量油，加入乾辣椒、蔥姜蒜末等調料，煸炒出香味。
放入炸好的蠶蛹，大火快速翻炒，加入適量的調味料，如痲辣鮮、雞精等，調味。
最後加入芹菜等蔬菜，快速翻炒均勻後即可出鍋盛盤享用。
這個方法可以讓乾煸蠶蛹口感酥脆、鮮香入味。可以根據個人口味調整辛辣程度和調味料的種類。