乾白是什麼

乾白可以指兩種不同的概念，具體如下：

乾白葡萄酒。乾白葡萄酒是一種不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。在釀造過程中，葡萄榨汁後立即將葡萄皮核過濾出去，因此釀成的酒基本無色或有淡黃色。乾白葡萄酒的特點是新鮮、清爽，具有水果香味，適合與海鮮、禽類、乳酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。

當歸的別稱。乾白也是當歸的別稱之一，當歸是一種常用的中草藥，具有補血、活血的效果。

因此，乾白既可以指一種葡萄酒，也可以指某種中草藥。