乾白豌豆是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
煮熟。白豌豆煮熟後食用最佳，因為生的白豌豆含有一定的毒素，可能引起腹瀉、腹痛等症狀。
炒制。乾的白豌豆可以炒制，加入辣椒素等調料，以促進胃腸道蠕動，有利於食物消化與吸收，同時增強食慾。但不建議過量食用，以免加重胃腸道負擔。
涼拌。白豌豆通過涼拌的方式食用，加入白酒等調料，使口感更加美味，同時促進胃腸道蠕動，改善食慾不振。
做湯。白豌豆還可以用來煲湯，補充蛋白質、維生素等營養成分，促進新陳代謝，有利於健康。
乾豌豆燉肉。將乾豌豆與豬肉一起燉煮，使豌豆吸收肉汁的香氣，口感變得軟糯。
乾豌豆炒臘肉。一道充滿湖南風味的菜品，臘肉煸炒後加入豌豆和其他調料，味道鮮美。
乾豌豆蒸蛋。將乾豌豆與雞蛋混合蒸製，口感細膩滑嫩，適合作為營養早餐。
烤乾豌豆。浸泡後的乾豌豆瀝乾水分，加入橄欖油、鹽和胡椒粉調味後烤制，直至香脆金黃。
蒜香炒乾豌豆。將乾豌豆與蒜末等調料炒制，味道香脆可口，適合作為下飯小菜。
紅燒乾豌豆。將乾豌豆炸至金黃，加入冰糖、料酒、生抽和老抽等調料慢燉，使豌豆吸收湯汁的味道，口感軟糯。
這些方法都能充分展現乾白豌豆的風味和營養價值。可以根據個人口味和需求選擇合適的烹飪方式。