乾豆皮的家常做法有多種，如香辣拌豆皮：
將乾豆皮浸泡在清水中，加入一些香蔥、小米辣和蒜，切好備用。
將豆皮在沸水中焯水40秒，撈出後用涼水沖洗，控乾水分。
混合小米辣、蒜末、孜然粉、辣椒粉、白芝痲和鹽，加入熱油中攪拌均勻，加入生抽和雞精，拌勻。
將調好的料汁倒入豆皮中，拌勻後裝盤。
乾鍋豆皮：
乾豆皮用溫水泡軟後切條或小塊。
熱鍋加油，依次加入蒜末、辣椒麵、孜然粉、白芝痲、花椒等。
加入豆皮翻炒，加入提前調好的料汁，撒上小米椒圈，翻炒後出鍋裝盤。
香炒豆腐絲：
乾豆腐皮洗淨後加溫水浸泡5分鐘，切絲。
準備胡蘿蔔絲、蔥段、蒜末和豬肉絲。
鍋中加油，先炒肉絲變色，再加入蔥段、蒜末和胡蘿蔔絲，大火翻炒。
加入生抽增色，然後倒入豆腐皮絲，加鹽調味，翻炒後出鍋。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。