乾豆腐炒尖椒

乾豆腐炒尖椒的做法如下：

將乾豆腐切成菱形片，尖椒去蒂後切成小塊，蔥姜蒜切碎備用。

乾豆腐在加有小蘇打的開水中焯一分鐘後撈出，用清水洗淨後備用。

熱鍋加油，油溫四五成熱時放入肉片，炒至完全變色。

加入蔥花和蒜片爆香。

倒入調好的料汁（包括鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉和水）。

加入乾豆腐和尖椒翻炒。

蓋上鍋蓋燜一分鐘。

大火收汁後加入剩下的蒜片，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣炒出的乾豆腐嫩滑軟，特別好吃。