乾隆白菜的做法如下：
準備白菜。將白菜葉一片片掰下，用手撕成小塊，儘量只使用白菜葉，白菜幫可以留作他用。
清洗白菜。把準備好的白菜葉清洗乾淨，去除灰塵和雜質。
控幹水分。洗淨的白菜葉需要控幹水分，儘量瀝乾，以免稀釋醬料。
準備醬料。在一箇大碗中，加入芝麻醬、花生醬、鹽、味精、香醋、白糖和蜂蜜，攪拌均勻。注意，芝麻醬不要調得太稀。
拌入白菜。將調好的醬料倒入裝有白菜葉的大盆中，帶上手套輕輕翻拌，使每一片白菜葉均勻裹上醬料。
裝盤。將拌好的白菜裝入盤中，表面可撒上一些白芝麻增加風味。
注意，整個過程要輕柔，避免白菜葉破碎。這道菜的關鍵在於醬料的調味和白菜水分的控制。成品後的乾隆白菜甜酸可口，非常適合作爲開胃小菜。