乾香菇是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的乾香菇烹飪方法：
炒菜。將泡發好的香菇切成小塊或絲狀，與蔬菜、肉類等食材一起炒制，例如香菇炒肉或香菇炒青菜。
燉湯。將香菇與雞肉、排骨等食材一起燉煮，製作營養豐富的湯品，如香菇雞湯或香菇排骨湯。
煮粥。將香菇與大米一起煮粥，可以增加粥的口感和營養價值，例如香菇瘦肉粥或香菇蔬菜粥。
火鍋。在火鍋中加入泡發好的香菇，與其他食材一起煮熟，口感鮮美，營養豐富。
此外，還可以將香菇與雞蛋搭配，製作出美味的香菇雞蛋；或者將香菇與各種肉類、海鮮和蔬菜搭配，製作出多樣化的菜餚。在烹飪前，通常需要將乾香菇泡發，這可以通過在溫水中加入少量食用鹽來實現。泡發後的香菇需要徹底清洗並焯水，以去除雜質和沙粒。然後根據所選的烹飪方法，將香菇切成合適的大小或形狀。