二乙醇二硬脂酸，也稱為乙二醇二硬脂酸酯，是一種高級脂肪酸酯類化合物，具有分子式CH3(CH2)16COOCH2CH2OOC(CH2)16CH3。它通常用作柔軟劑和稠化劑，在表面活性劑複合物中加熱後溶解或乳化，並在降溫過程中析出鏡片狀結晶，從而產生珠光光澤。在液體洗滌產品中使用可以產生明顯的珠光效果，並能增加產品的粘度，同時具有滋潤皮膚、養發護髮和抗靜電作用。乙二醇二硬脂酸酯與其它類型的表面活性劑相溶性良好，並能體現其穩定的珠光效果及增稠調理功能。對皮膚無刺激，對毛髮無損傷。相比之下，乙二醇雙硬脂酸酯產生的珠光較強烈，而乙二醇單硬脂酸酯產生的珠光較細膩。
乙二醇二硬脂酸酯也被廣泛套用於工業潤滑劑、塑化劑、食品添加劑和醫藥領域。在工業潤滑劑方面，由於其極佳的潤滑性、耐久性和穩定性，常用於製造汽車、工具機、醫療設備、模具和食品加工機械等各類機械潤滑油。在塑化劑方面，具有優異的可塑性和柔韌性，可用於製造塑膠薄膜、泡沫材料、電纜和輸送帶等。在食品添加劑方面，作為常用的食品添加劑，可用於製造乳化劑、防腐劑、甜味劑、口感改良劑等。在醫藥領域，作為一種常用的藥物載體，能夠提高藥物的穩定性和生物利用度，常被用於製造口服藥物和外用藥物等。