二甲酯是一種多用途的化學物質，其主要作用和套用領域如下：
合成溶劑。二甲酯作為一種良好的極性溶劑，被廣泛用於纖維素酯的製備，以及各種樹脂、感光材料、塗料、油墨、粘合劑和塑膠的合成。此外，它還用於醫藥、農藥和精細化工等領域。
香水、調味劑和燃料。由於其獨特的芳香味，二甲酯被用於香水、菸草、蠟燭等消費品的製造中。並且，由於是一種高度可再生的化學物質，它還在生物能源領域占有重要地位，例如用於生產生物柴油等。
醫藥套用。二甲酯由於具有良好的藥物先導化合物活性，被廣泛用於合成各種新藥物。它還用於醫療設備的消毒以及人工呼吸氣體的生產等方面。
化學合成。二甲酯在化學合成中作為甲基化試劑和羰基化劑，用於農藥除草劑的製備。它還可以用作除草劑磺草靈的中間體，以及可取代傳統有毒原料產品如光氣、硫酸二甲酯和甲基氯等。
殺蟲劑。具有殺蟲活性，兼有觸殺和熏蒸作用，廣泛套用於食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等的防霉、防腐、防蟲、保鮮。
此外，二甲酯還用於製造雙酚-A-聚碳酸酯等。需要注意的是，二甲酯具有毒性和刺激性，需要在通風良好的條件下進行操作，並採取適當的安全措施來保護操作人員和環境。