雲南火腿是一種美味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
醃製。選用當地優質的豬種，宰殺後用鹽醃製。常用的鹽是磨黑鹽，鹽用量約爲每100千克肉6.5千克。鹽需要炒熟後冷涼，先擦皮後擦肉，反覆多次上鹽揉搓。醃製過程大約需要15到20天，之後將火腿掛在陰涼、通風的地方晾乾。
清蒸。將火腿切片擺盤，蒸約10分鐘，直到肥肉呈現透明色。這種做法適合選用的火腿不要太肥，切的時候最好是肥瘦相間。
炒食。先將火腿切片，用溫水泡洗5分鐘左右，然後放入鍋中用熱水焯一下，瀝乾水。鍋中放油，將火腿片放入翻炒，可加入青椒或其他蔬菜。
生喫。經過三年以上發酵的宣威火腿可以達到生喫的標準。生喫火腿需要直接切片食用，不需要其他特殊處理。
燉湯。火腿可以與其他食材一起燉煮，如雞肉。這可以使雞肉吸收火腿的香味，增加鮮鹹口感。
這些方法都能充分展現雲南火腿的風味，可以根據個人口味和食材的特性選擇合適的烹飪方式。