五味煎蟹

五味煎蟹是溫州地方風味名菜，以其獨特的口味和製作工藝而聞名。這道菜使用的主要食材是海蟹，經過油煎後，再加入多種調料烹製而成。它的成菜色澤紅亮，通常作為佐酒或下飯的佳餚。

五味煎蟹的做法包括先將蟹清洗乾淨，剁成小塊並拍上麵粉，然後在油中小火煎至七成熟，加入蔥姜蒜末和其他調料（如咖喱油、番茄醬、鹽、料酒、醋、醬油、白糖和辣椒油等），最後加入豌豆或其他輔料，炒至入味，出鍋前淋上香油增加風味。這道菜的口味濃郁，帶有酸甜味，適合喜歡海鮮和濃郁口味的人品嘗。