五穀中的豆指什麼

豆類作物

五穀中的「豆」指的是豆類作物，在古代被稱為「菽」。在《黃帝內經》、《孟子滕文公》和《本草綱目》等文獻中，豆類作物被列為五穀之一。具體來說，五穀中的豆通常指的是大豆、綠豆、紅豆、白芸豆和黑豆這五種豆類作物的總稱，這一分類也見於《本草綱目》的記載。