五花肉炒香芋是一道美味的菜餚,製作方法如下:
首先準備五花肉和芋頭,將芋頭洗淨去皮,切成大小均勻的薄片,注意不要切得太厚。
將切好的芋頭片沖洗幾遍,以去除表面的粘液,同時準備一些大蒜切片。
鍋中倒入適量油,先將五花肉下鍋煸炒,煸出油脂,待五花肉出油後,加入老抽上色。
接著加入蒜片和芋頭片,繼續煸炒,炒散後加入少量水,蓋上鍋蓋,中小火燜煮約一分鐘,期間需不時晃動鍋子以防芋頭粘鍋。
然後調味,加入雞精或其他調味料,快速炒勻。
最後加入適量生抽,炒勻後即可出鍋。
這道菜色香味俱全,芋頭的酥軟和五花肉的香糯相得益彰,是一道非常適合家庭製作的美食。