五花肉片是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是五花肉片的一種常見做法：
準備材料：首先準備300克五花肉，將較瘦的部分切下來，並將肥肉放入冰櫃急凍約一個小時，以便更容易切成薄片。
切肉：將五花肉切成薄片，儘量切薄以提升口感和嫩度。切好後用清水清洗乾淨。
醃製：將切好的肉片放入碗中，加入適量食用鹽、胡椒粉、生抽、醬油和少許老抽調味，抓拌兩分鐘讓肉片充分吸收調味料。然後加入乾澱粉拌勻。
準備輔料：準備二荊條切成滾刀塊，小米辣切片（不吃辣可不加），蒜苗斜刀切成小段，大蒜切成菱形片。
炒制：先將鍋燒熱，加入少許底油，放入肥肉片爆香，炒出豬油。然後加入醃製好的瘦肉片，煎至兩面定型後再快速翻炒至七成熟。
加入輔料：煎至七成熟後，加入姜蒜片、二荊條，中大火快速爆炒20秒。加入蚝油、生抽、醬油和少許老抽調味，抓拌兩分鐘收汁。
最後步驟：加入切好的蒜苗，大火快速爆炒至斷生，即可出鍋裝盤。
以上步驟可以製作出美味的小炒五花肉。根據個人口味，可以適量調整辣椒和蒜苗的用量，以及調味料的種類和比例。