井礦鹽是什麼

井礦鹽，又稱為井鹽、礦井鹽或地下鹽，是一種從地下鹽礦採掘提煉的鹽種。

這種鹽通常是通過鑽井汲取地下天然滷水或開採地下岩鹽並經過加工製成的。井礦鹽的質量通常被認為比一般的食鹽更加優越，因為它是純天然的，含有較豐富的礦物質。井礦鹽的製作工藝包括采鹵、輸鹵、提鹵、濃鹵、煮鹵等步驟，古人通過熬煮的方法將滷水製成鹽。