什錦炒蛋

什錦炒蛋是一道色彩豐富、口感多樣的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：

將雞蛋打散，胡蘿蔔切丁，豌豆粒洗淨備用。

把胡蘿蔔和豌豆粒焯水後過涼水，撈出備用。

油燒熱後，炒雞蛋至凝固，然後盛出備用。

倒入胡蘿蔔和豌豆粒翻炒。

加入之前炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋。

什錦炒蛋的配料和做法可以根據個人口味進行調整，添加如雞肉丁、黃瓜丁等其他食材，增加菜餚的層次感和營養價值。