什香菜

什香菜是一道具有獨特風味和寓意的江南春季常見菜餚。它以其豐富的色彩和鮮美的味道而受到人們的喜愛。這道菜的製作材料包括木耳、乾香菇、香乾、百葉、黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗和雪裡蕻等，這些食材在炒制過程中會加入適量的調味料，如鹽、雞精、糖和香油，以增強菜餚的風味。什香菜的製作過程不僅要求對火候的精準掌握，還涉及到對調味品的精細調配。這道菜不僅色彩繽紛，而且具有開胃、醒神、健胃、溶化血脂和健腎、養肝等多種功效，是一種具有養生價值的家常菜。